13 place Sainte Cécile - 81000 Albi

La carte et les menus d'Herytage à Albi 

Découvrez une sélection variée de plats savoureux dans le Tarn

Dans notre restaurant Herytage à Albi, nous vous concoctons des recettes faites maison à base d’ingrédients sélectionnés auprès de fournisseurs connus sur le marché local.

  • Vins et bières locales et artisanales
  • Plats sans gluten
  • Spécialités du terroir du Tarn, de l'Aveyron et de la région Occitanie (fruits, viandes légumes, pain…)
  • Plats végétariens

La carte d'Herytage


Les maxi salades repas

Albigeoise : Médaillon de foie gras, manchons de canard, gésiers, salade, tomates, crudités

Fromagère : AOP Cabecou, AOP Cantal, Brie, salade, tomates, crudités

Maritime : duo de saumon, salade, tomates, crudités, olives

Les spécialités du terroir et à la plancha

Aligot de l'Aubrac avec saucisse de Toulouse

Magret avec pommes de terre roties et sauce du chef

Confit de canard, pommes de terre salardaises et mesclun

Cassoulet au canard à l'ancienne

 

Les Assiettes à thème

Assiette du terroir :

Déclinaison autour du canard

Assiette Océane : La mer...

Poisson du jour avec gambas grillées à la plancha, poêlée de légumes du jour

Assiette Aveyronnaise : La Terre...

Pièce du boucher à la plancha et aligot avec légumes du jour et sauce du chef

Assiette du Segala : 

Pavé de veau label rouge du Segala, pommes de terres rôties, légumes du jour et sauce du chef

Assiette VG : L'équilibre ! 

Tarte aux légumes du jour, velouté (en saison), salade, crudités et fromage.

 

Les desserts & gourmandises

Dessert aux fruits du jour

Fondant au chocolat (sans gluten)

Cheesecake

Tarte tatin

Carrot Cake

Moëlleux à la châtaigne

Café, thé et chocolat gourmands

Brioche revisitée façon pain perdu

 

Glaces et coupes glacées maison généreuses servies avec chantilly
 

 


Les shakes et les frappés

Milk shakes : 2 boules de glace au choix avec lait entier

Thé glacé

Les smoothies bio (mélange de fruits- sans lactose)


  • Mangue Passion
  • Ananas Banane
  • Banane Pomme Myrtilles

Les crêpes / Gaufres

Crêpes et Gaufres au sucre

Crêpes et Gaufres miel ou Nutella ou chocolat ou caramel au beurre salé ou citron

Crêpes et Gaufres garnies avec boule de glace et chantilly

 

Les menus de notre restaurant

Les formules Déjeuner

Plat du jour et ses légumes du marché

Plats du jour et ses légumes du marché + dessert du jour

Menu dégustation avec produits du terroir

Foie gras mi- cuit avec compotée d'oignons

Plats du Terroir à la carte au choix 

Café gourmand

Menu enfant (jusqu’à 10 ans) : steak, crêpe sucre ou glâce 1 boule fraise + sirop

Herytage

13 place Sainte Cécile - 81000 Albi